富山・魚津市 金太郎温泉のお料理ページです。

富山湾の冬の王者【ブリ】

冬の空に激しい雷鳴が鳴り響き、海が荒れることを地元では「ブリ起こし」と呼び、ブリシーズンの到来です。
12月から1月頃のブリは、ひきしまった身に脂がのって絶品。お刺身で味わうのが一番ですが、ブリしゃぶもおすすめです。サッと湯にくぐらせることで余分な脂がとれ旨みが倍増。ポン酢でさっぱりいただけます。その他にブリ大根や「カマ」の塩焼きなど、様々な調理法でお楽しみいただけます。

当館では11月～2月、ブリ会席プランをご用意してお待ちしております。